El Ayuntamiento de Hermosillo y el Instituto de Capacitación para el Trabajo (Icatson), sumaron esfuerzos y recursos para ofrecer un curso de alta cocina que proporcione a los participantes las herramientas necesarias para insertarse con éxito en el creciente mercado gastronómico. 
El Presidente Municipal, Manuel Ignacio Maloro Acosta, Presidente Municipal, y Guadalupe Olvera Tapia, Directora del (Icatson), encabezaron el arranque de este esfuerzo entre ambas instituciones, en el que se inscribieron 23 alumnos de ambos sexos, quienes guiados por el chef Omar Jardón adquirirán conocimientos y habilidades para la preparación y presentación de platillos especializados.
“Ya tenemos estas instalaciones, pero la idea es que nunca más vuelvan a estar abandonadas, la idea es que estos espacios sean de nuestras familias, nuestras mujeres, nuestros jóvenes y niños y que nos coordinemos con todas las instancias del gobierno estatal y federal, así como cada una de las asociaciones que quieran beneficiar a la gente”, explicó el Presidente Municipal.
Maloro Acosta se pronunció por las alianzas estratégicas que sean necesarias, para que en cada colonia, las familias cuenten con las herramientas que les permitan elevar su nivel de vida. “Este curso es el primer paso, porque más adelante vienen otros”, adelantó.
“La idea es que Hermosillo sea el mejor recipiente para depositar los programas y los recursos del Gobierno Federal y del Gobierno Estatal”, expresó Maloro Acosta a los asistentes al Centro Hábitat Solidaridad.
La Directora del Icatson, María Guadalupe Olvera Tapia, relató que este primer curso de Alta Cocina llega en un momento en que han abierto sus puertas numerosos y variados restaurantes en la capital sonorense, los cuales representan un nicho de oportunidad para quienes cuenten con la preparación necesaria.
Reflexionó respecto a que este curso refleja una etapa y una visión nuevas, cuya prioridad es preparar a la gente con los conocimientos necesarios para responder a las necesidades laborales de los sectores productivos.
Como testigos de honor acudieron a la inauguración Horacio Valenzuela Ibarra, Secretario del Trabajo del Gobierno del Estado; Ulises Cristópulos Ríos, Diputado Federal; David Palafox Celaya, diputado local; Roberto Ruibal Astiazarán, Director de la Comisión de Fomento Económico del Municipio de Hermosillo y David Alejandro Martínez Aguirre, Director del Icatson en la localidad.
Luego del corte de listón los asistentes recibieron una explicación de los pormenores del curso de Alta Cocina, así como los aportes que cada institución participante hizo para convertirlo en una realidad.
